卡通奶香小面包
9.1
综合评分
14
人做过这道菜
曼小曼__
5.28修改做法
昨儿写完食谱回去后，仔细瞧了瞧官方给出的参考图，思来想去发现，我把这个模具的正反面给搞错了呀！
所以磨合了三次磨合到表面刚刚好其实也是错的，模具的底部才是小熊小猫的正面～轮廓也更清晰。
所以今天又麻溜的重新烤了一次，现在步骤是正确的了哦～
昨儿写完食谱回去后，仔细瞧了瞧官方给出的参考图，思来想去发现，我把这个模具的正反面给搞错了呀！
所以磨合了三次磨合到表面刚刚好其实也是错的，模具的底部才是小熊小猫的正面～轮廓也更清晰。
所以今天又麻溜的重新烤了一次，现在步骤是正确的了哦～
用料
卡通奶香小面包的做法
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除了黄油以外的材料放入和面桶内
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打到能拉出厚膜
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加入软化好的黄油
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继续打至扩展阶段就行。这里是做软面包，所以不需要达到完全扩展阶段
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虽然是扩展阶段，但是面团还是要光滑哦
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直接分成12等份，这样后续整形面团表面会更光滑
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28度75%发酵至两倍大，大概50分钟
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然后取一个面团，滚圆排气，再擀圆
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贴合模具边缘将面团光滑面朝下放进去，耳朵的位置可以轻轻将面团推过去
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另外一款小熊的也同样操作
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盖上盖子进行二次发酵，表面喷一丢丢水保持面团湿润，35度湿度85%，发酵25分钟即可。烤箱要记得提前预热
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我用的EAT风炉，140度烘烤12分钟，普通烤箱放下层，185度12分钟左右，仅供参考
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出炉后表面是不平整的，没关系，这才是底部
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正面都是很光滑的哦～
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用巧克力加上你喜欢的小表情～哄娃利器诞生！
小贴士
模具是卷卷烘焙烘焙买的～
