【💝万用面包配方】1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包

先看看结果

除黄油和酵母外

全部材料混合

🎀第一次揉面5分钟

⚠️⚠️⚠️水量自行调节，尤其是最后的30克水，

面先开始稍粘手粘面板，稍微，不是稀的感觉哦。



⏰揉5分钟之后还有些粘，就不管啦，先冷冻5分钟

放心，揉到最后就不粘了

🎀加入黄油（切粒）再揉面5分钟，
冷冻5分钟
加入酵母糊（酵母+10克温水搅匀）
再揉5分钟
摔打拉捶，很容易整出手套膜

不粘手也不粘面板啦

🎉发酵至两倍大

我发了半小时（此时天气23度），放在电饭煲里发的，没插电哦

分成8份

擀成个长条，挤上一条红豆沙

卷起来，摆在烤盘里，记得收口向下哦

⚠️⚠️⚠️在烤箱里发酵至两倍大

烤箱预热上下火180度

刷上蛋液（鸡蛋加少许水拌匀），撒上芝麻

中层，烤了25分钟，

⚠️⚠️各自烤箱自己了解，所以各自确定温度和时间

奶香软嫩

拉丝，质感很喧软吧

丝丝絮絮，好棒，纯手工拉丝排包，里面没有馅的奶香甜排包8个

中间切开，挤上打发的奶油，棒不棒

肉松包:8个

卷上，肉松+沙拉酱，上面放马苏里拉奶酪碎和沙拉酱番茄酱

里面看看一圈一圈的肉松

甜甜圈12个

香肠包:8个

香肠切碎+沙拉酱

墨西哥红豆包:8个


🧐里面包上红豆馅

🥰再加墨西哥酱【70克黄油软化+70克细砂糖+70克低筋面粉】一圈圈挤在发酵好的面包上

预热上下火180，中层25分钟