土豆洗净削皮,用切片工具切差不多1毫米左右的薄片,最好厚薄均匀,然后用清水多洗几遍洗去淀粉。浸泡一会儿。再烧一锅热水将土豆片放入锅中颜色变透明了就捞起来,这个过程很快!大约十秒钟
捞起放清水中多洗几次差不多洗掉表面的粘液后沥干水分
热油下锅少量多次炸,全程中火,以土豆片铺平锅面为准,差不多一把多点吧。
前面两三分钟炸干水分不要搅动,直到感觉清脆了就翻一翻颜色微微发黄就捞出控油放大盆里,洒入椒盐和孜然翻一翻
美味的薯片出锅啦!
上传你做的超级酥脆好吃的薯片