超级酥脆好吃的薯片
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人做过这道菜
Chen_-0
用料
超级酥脆好吃的薯片的做法
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土豆洗净削皮，用切片工具切差不多1毫米左右的薄片，最好厚薄均匀，然后用清水多洗几遍洗去淀粉。浸泡一会儿。再烧一锅热水将土豆片放入锅中颜色变透明了就捞起来，这个过程很快！大约十秒钟
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捞起放清水中多洗几次差不多洗掉表面的粘液后沥干水分
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热油下锅少量多次炸，全程中火，以土豆片铺平锅面为准，差不多一把多点吧。
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前面两三分钟炸干水分不要搅动，直到感觉清脆了就翻一翻颜色微微发黄就捞出控油放大盆里，洒入椒盐和孜然翻一翻
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美味的薯片出锅啦！
小贴士
1、切片厚薄均匀后要多洗几遍洗去淀粉
2、焯水后也要用清水多洗几遍
3、沥干水分后入锅炸，全程中火
4、刚炸可以用漏勺把土豆片铺平，然后炸的时候不要翻动等土豆片定型，当差不多感觉硬的时候再翻动几遍看微微发黄表面有小泡的感觉就可以捞起来沥油了
2、焯水后也要用清水多洗几遍
3、沥干水分后入锅炸，全程中火
4、刚炸可以用漏勺把土豆片铺平，然后炸的时候不要翻动等土豆片定型，当差不多感觉硬的时候再翻动几遍看微微发黄表面有小泡的感觉就可以捞起来沥油了
