无油无糖酸奶蛋糕
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猫咪先生Li
用料
无油无糖酸奶蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离。蛋清放入无油无水的盆中。
蛋黄中加入200g酸奶，酸奶还可以再增加点。需要老酸奶质地的。加入过筛的低粉和淀粉。翻拌均匀。
烤箱预热160度。烤箱下层放烤盘，烤盘中加入50度左右热水，烤网放中层。
蛋清加柠檬汁开打，分三次加入代糖。打到中性一点弯钩状态。
混合均匀放入烤箱上火150下火160度1个小时。
烤好直接拿出来，不需要闷，稍微凉一点开始脱模。
小贴士
淀粉不能少。等量换成低粉没有这样湿润的口感。
全部都是低粉的蛋糕吃起来有点硬实。
冷藏三个小时之后再食用。
全部都是低粉的蛋糕吃起来有点硬实。
冷藏三个小时之后再食用。
