吃了还想吃的腐乳包

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用料  

80克
鸡蛋 1个
酵母 5克
中筋面粉 500克
二层瘦肉,每片都有一点的肥肉 300克
腐乳汁 二勺
腌制肉的糖 70克
泡打粉 2克
洋葱 半个
玉米油 15克
温水 250克

吃了还想吃的腐乳包的做法  

  1. 肉提前三四个小时用糖腌制!等面团和好发酵的时候加腐乳汁,这样还有半小时腌制腐乳汁的时间!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤1
  2. 加了腐乳汁后的样子!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤2
  3. 洋葱切丁用少许盐腌制

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤3
  4. 中筋面粉加酵母,糖,泡打粉,温水合成团之后加适量玉米油再揉成圆滑的面团,发酵成二倍大!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤4
  5. 揉面团排气!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤5
  6. 分成14个小剂子,每剂分两个面包胚

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤6
  7. 一共28个面包胚

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤7
  8. 把前面的腐乳肉和洋葱丁包入小面包胚,盖锅二次发酵

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤8
  9. 这样就是二次发酵好的样子,冷水上锅,开大火蒸二十分钟,关火焖五分钟!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤9
  10. 出锅啦!全部都在这里了

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤10
  11. 习惯性掰开一个看看面胚组织了!

    吃了还想吃的腐乳包的做法 步骤11

小贴士

我做的是二倍的量!各种面粉吸水性不一样,我用的是金龙鱼中筋面粉!
 
该菜谱发布于 2020-05-27 19:16:32
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