香蕉酸奶蛋糕
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人做过这道菜
再见西湖雨
试了很多配方的香蕉蛋糕，觉得放泡打粉跟小梳打口感比较粗和硬。所以试试用酸奶配香蕉，效果还可以，比较软。香蕉会有点下沉所以只能放少一点，但是也不影响香蕉独特的香气与酸奶轻芝士感的感觉
用料
| 香蕉 | 1根约125克 |
| 鸡蛋6只 | |
| 酸奶70克 | |
| 低筋面粉100克 | |
| 黄油50克 | |
| 糖40克 |
香蕉酸奶蛋糕的做法
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先准备好以上材料。
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先把低筋粉、酸奶和蛋黄与融化掉的黄油混合。
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然后加入香蕉泥混合成糊。
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分三次放入糖打发蛋白成尖尖小角
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也可以打发软一点也没有问题。
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预热烤箱上下两层180度，与此同时，用切拌手法混合蛋黄与打法好的蛋白。 -
放进烤盘内，抖几下，去掉大气泡，然后放进烤箱中间层烤25分钟。
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烤至表面轻微金黄，拿出来脱模冷却。由于蛋糕爬得很高，出来后还是有一点轻微回缩，但口感还可以。
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蛋糕出炉冷却切开
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此方适用于八寸盘，如用六寸盆可减半。
