简单炸鸡排
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人做过这道菜
何家女儿
用奥尔良腌料腌制，小朋友最爱，喜欢炸东西一定要买支温度计呀，有了它小白也变大师
用料
简单炸鸡排的做法
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把鸡胸肉一大块片成三块，用刀背敲松，然后加入奥尔良腌粉腌制，其它调料不用加了，放冰箱冷藏腌制，要腌久一点才够味
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把腌好的鸡肉先裹上玉米淀粉，然后放到蛋液里，最后沾上面包糠压紧实
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锅中放油加热到160度，没温度计用筷子放下去试油温，把筷子放下去会冒密集小泡
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放鸡肉下去立刻转中小火，放下去不要翻，两分钟定型再翻，慢炸6分钟左右
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炸好捞出沥干油，然后再将油温升到180度复炸10秒，搞定
