简单易学的卤牛腱子
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人做过这道菜
雷太太爱美食
牛腱子是个好东西，每次吃都是在熟食店买的现成的，五六十块钱只能买到一丢丢，吃起来实在是不过瘾，所以买了2斤生的回来自己卤，吃个过瘾哈哈哈
用料
简单易学的卤牛腱子的做法
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牛腱子冷水浸泡2小时，去血水
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冷水下锅，放料酒，生姜氽水
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这是家里现有的用料，我一般做食材有啥用啥没有就不放
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撇去血水沫
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捞出洗净，放冷水总冷却
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把用料放入锅中，加冷水莫过牛腱子
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放入酱油，生抽，耗油，盐
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大火煮沸
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我还准备了鸡蛋，准备一起放卤水里面一起煮，做成卤蛋，煮好后用牙签戳一戳入味
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牛腱子煮开了半小时转中火放入鸡蛋一起煮
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继续煮一小时，已经有香味出来咯
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煮好后关火，浸泡一晚更入味哦
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我切的比较粗，就想大口吃肉
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卤蛋也不错哦，很入味有点小时候吃的那种乡巴佬蛋
小贴士
我中火炖了一个半小时，有点烂感觉可以缩短时间
我个人不喜欢高压锅炖，觉着口感没有这种慢火炖的好吧
这道菜只要准备好调料，简单处理下食材，放锅里炖就好了，真的是简单易学
我个人不喜欢高压锅炖，觉着口感没有这种慢火炖的好吧
这道菜只要准备好调料，简单处理下食材，放锅里炖就好了，真的是简单易学
