一煲搞定的瓦煲鸡饭，放了这个更美味！
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人做过这道菜
Joyce的美食摄影
没法不想念的瓦煲鸡饭！
也叫沙煲鸡饭或煲仔饭，瓦煲鸡饭，顾名思义，
就是以腌制鸡肉和白米为主，再用瓦煲焖煮。
瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。
底部略焦带香的米饭，更是这道料理的精髓，
搅拌混合所有材料，那股美味，
叫人销魂！
也叫沙煲鸡饭或煲仔饭，瓦煲鸡饭，顾名思义，
就是以腌制鸡肉和白米为主，再用瓦煲焖煮。
瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。
底部略焦带香的米饭，更是这道料理的精髓，
搅拌混合所有材料，那股美味，
叫人销魂！
用料
| 鸡腿 | 2只腿 |
| 百米 | 250g |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 腊肠 | 1-2条（喜欢可以放多点） |
| 蒜米茸 | 1-2瓣 |
| 食用油 | 1 1/2 汤匙 |
| 鸡肉腌酱料： | |
| 酱油 | 1/2 茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙勺 |
| 姜汁 | 1汤匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 粟米粉 | 少许 |
| 淋酱 : | |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 绍兴酒 | 1茶匙 |
| 青葱 | 1支 |
| 爆香咸鱼粒（可以不放） | 适量 |
一煲搞定的瓦煲鸡饭，放了这个更美味！的做法
-
做法：
1⃣️把鸡肉加入所有的腌料腌2个小时以上。
2⃣️香菇泡软后，挤干水份，用一个小锅，热油，爆香蒜蓉，下香菇，小火慢炒约5分钟或香菇干香。
3⃣️然后把洗干净的白米和鸡汤放入瓦煲里，加盖煮滚（约3分钟）,之后转小火煮至半干（约5分钟）。
4⃣️这时加入腌好的鸡肉，香菇，和切片的腊肠连腌肉的酱汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约15分钟。然后熄火，再虚火焖5分钟。
5⃣️上桌前，淋上淋酱，撒上青葱粒和爆香咸鱼粒，搅拌均匀，即可趁热享用。
小贴士
温馨提示：
~ 做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米，做出来的口感会很好，也比较好看。
~ 吃之前可以加入青葱，还有炸脆的咸鱼片，和红辣椒片。
~ 做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米，做出来的口感会很好，也比较好看。
~ 吃之前可以加入青葱，还有炸脆的咸鱼片，和红辣椒片。
