广东早茶必点-药膳鸡脚

鸡脚去甲，一开2。

冷水下锅，大火煮开后，马上捞起用冷水冲去浮沫，沥干水份后，放冰箱冷藏备用。(用冰水泡会更爽)

准备药材。首先烧开适量的水，然后将当归、黄芪、党参先下，小火煮1小时。

然后下红枣、龙眼肉、姜片，鸡脚，水开后调最小火煲25分钟。

下枸杞，再煲5分钟。

最后下盐，我这么小的勺子放了5勺，小火2分钟后关火，浸2小时以上，会更入味。

开吃啦！这个时间的鸡脚软糯可口，味道鲜美，汤还可以全喝光而不会太咸。

想要爽口的，下鸡脚后煲的时间减少5分钟。