(溴粉版)桃酥

糖60-70克，鸡蛋25克，猪油65克混合，用打蛋器打发至均匀乳化！

溴粉3.5克加小苏打1.5克

用开水化开（溴粉+小苏打）倒入（一）中搅匀。

成这个样子。

盐1克加低筋面粉140克过筛后倒入（四）中，翻拌叠压成面团即可。千万不要过分的揉面。

叠压法

成团即可！

这是大桃酥，我根据自己烤盘大小，我的烤盘放了均等的5个。（55-60克一个）中间按个坑，撒点黑芝麻

我用的是君焙蒸烤箱。
预热180℃，5分钟。
上火180℃，下火170℃。中层烤25分钟。出炉！成品自然摊开，花纹自然裂开，非常漂亮！