记录第一次做绿豆冰糕

绿豆洗净，绿豆和水1:3的比例泡水，由于晚上才做，我是早上泡好，夏天要保鲜膜或者有盖的碗放冰箱。不然水会发臭或者绿豆发芽。中间有10个小时。按自己时间调整。

倒水再洗净，上锅蒸。

中火蒸30分钟。

蒸好筷子能轻松夹碎。

我用杵辣椒的杵子压碎绿豆，就是一个石臼的棒子。这个工具非常高效。然后将绿豆泥过筛，不需要细细的筛子，普通的就行。这一步非常花时间。

黄油在不粘锅里小火加热。不要等到油冒泡，那样已经要糊了。以下全程小火。

下绿豆泥翻炒。

加奶粉，是为了让绿豆糕更香！

加糖，他会慢慢增湿。

成这个样子，太干了，不好成型！我又参考大神的配方加牛奶了。

加了100克左右的纯牛奶，可以保证湿度。整个翻炒过程30分钟左右。

随手分成20个胚子，目测20克左右一个。

用月饼模具压制成型。虽然大小不一，但是整整齐齐。

当当！！绿豆冰糕好了！尝一口，嗯，很好吃！剩下的放冰箱，冷吃！！