黯然销魂卤肉饭

热锅凉油，七分热时加入姜末、蒜碎、洋葱碎炒香。

烧一壶开水备用。倒入片好的五花肉（切得小块一点更好吃），翻炒至变色。

加入所有备好的调味料（用料表生抽至冰糖），再加入刚刚烧好的开水，没过肉，加入片好的香菇。

大火煮沸，过滤浮末后转小火，慢炖30分钟。期间烧干了要加水（热水）。

此时可以开始煮蛋了。普通白煮蛋，冷水下锅，加点盐，煮沸后再煮五分钟。

蛋捞出放入冷水，剥壳，划几刀。

原锅的五花肉卤30分钟到了，加入鸡蛋。此时可以尝尝咸淡，调味。加蛋后再煮40分钟。

40分钟快到时可以焯个青菜🥬。然后就出锅浇饭啦。