越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)

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一說到月餅,難免會讓人想起了重油高糖四個字!而我這個Trim月餅卻是背道而馳瘦身月餅!也是獨一無二可以做到的餐前甜點!
獨特三種風味,外層是甘香清甜的咖啡味,中間層是香草牛奶味,而內心是有點咸甜的海鹽焦糖奶油味,相信大家都知道,焦糖配咖啡,真是一絕!
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Trim月餅的三大主要材料:
1,白芸豆
白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄取,减少人体最大的脂肪来源。餐前食用,可阻断80%的热量摄取(不影响其它营养物质的吸收)。可以有效配合减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外,不必经过血液循环,不作用于大脑神经中枢,食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹。

2,Trim coffee
Trim coffee 是瘦身咖啡,專利成分WellTrim® iG是一種經臨床試驗的非洲芒果籽萃取物,能夠促進健康減重與代謝健康。臨床研究結果表明,長期食用Welltrim® iG可以有效減少體重、體脂及腰圍。1針對飽足感、代謝率、燃脂、脂肪生成以及維持血糖平衡的研究也顯示Welltrim® iG同樣有效。*2
2018年更新的研究结果显示:在健康作用中,在提高血糖健康水平的基础上,增加了具备降低血脂和低密度胆固醇、提升高密度胆固醇的作用。

3,TLS即享雪克(奶昔)
TLS即享雪克是一種專為减肥或練肌肉人士提供的營養補充飲品,可以解決飢餓,亦可以與TLS體重管理計畫一起使用
特別配方提供維生素、礦物質與蛋白質,每日應攝取22種不同的維生素與礦物質,8盎司的雪克(脫脂牛奶沖泡)即可提供其中超過三分之一的營養。
1份將提供:
18克蛋白質
10克纖維素
最佳平衡的碳水化合物、脂肪及蛋白質
絕佳風味,不添加糖

用料  

白芸豆 456克(1磅)
黃冰糖 200克
600克(煮豆)
玉米油 30克
咖啡層
白芸豆沙 350克
Trim coffee 1包
奶香層
白芸豆沙 150克
TLS即享雪克(奶昔) 20克
海鹽焦糖奶油餡
白芸豆沙 80克
海鹽焦糖奶油(預先煮好) 15克
准備工具
50克月餅模具

越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法  

  1. 白芸豆泡一晚上

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤1
  2. 一粒粒把皮剝掉(皮不要)

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤2
  3. 白芸豆煮爛後加入黃冰糖煮融化

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤3
  4. 炒豆沙

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤4
  5. 炒至這麼狀態,過程差不多一個小時,裝好蓋上保鮮膜放涼。

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤5
  6. Trim coffee

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤6
  7. 用1包咖啡粉混合350克芸豆沙

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤7
  8. TLS即享雪克

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤8
  9. 20克奶昔+180克芸豆沙混合

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤9
  10. 海鹽焦糖奶油(做法:砂糖150克,水45克,奶油150克,海鹽3克,用兩個鍋,一個煮糖+水,另一個煮奶油+海鹽,先小火煮焦糖,不要晃動和攪拌,一直到琥珀色,奶油煮溫熱就可以,焦糖關火,把奶油分四次加入,邊加邊攪拌,最近放涼,用一個消毒好的乾淨瓶裝起來,放冰箱冷藏存放)

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤10
  11. 15克海鹽焦糖奶油+80克白芸豆沙混合,這個有點稀和粘手,所以忘了拍照片😅這是混合好的三種材料備用。

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤11
  12. 先把內餡包好,20克奶香餡,5克焦糖奶油餡,包好後,咖啡層用了25克,包好後用模具打出來

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤12
  13. 50克模具

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤13
  14. 25克咖啡皮包25克奶香焦糖餅

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤14
  15. 我的模具是私人訂制,沒有雷同😀

    越吃越瘦的Trim糕(唯一的餐前甜點)的做法 步骤15

小贴士

1,因為是即制即食糕點,所以,打餅過程請戴上手套。
2,芸豆沙的甜度由個人口味調整,建議不要太淡,因為咖啡有苦味,如果喝習慣齋啡的就無所謂。
3,芸豆沙一定要炒乾至橡皮泥狀態,否則會太粘,不成型。
 

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该菜谱发布于 2020-05-28 01:15:45
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