转枣糕做法

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原作者链接在这里。谢谢作者分享。我写一个主要是留纪念www.xiachufang.com/recipe/101796645/

娃娃特别喜欢吃,一吃好吃的就开心,这就是我做美食的动力。每次吃外面的枣糕,总感觉不舒服,口干上火。自己做的目前一切都好,就是担心体重。

对于楼主的方子,由于放了很多大干甜红枣,我做了减糖处理,9克红糖打发蛋黄。24克红糖打发蛋白,还是有一定甜度。老公说下次再减少糖试一试。

烤出来表皮稍微有些硬,像面包了。下次可以把火调小一些。

用料  

鸡蛋 4个
红糖 33克
牛奶 50克
低筋面粉 120克
玉米油 50克
苏打粉 2克
大红枣 12颗
核桃 7个
蜂蜜 3勺

转枣糕做法的做法  

  1. 将红枣去核,切碎,核桃杂碎,混合牛奶,50克玉米油

  2. 蛋黄蛋清分离。蛋黄放入9克压碎红糖搅拌后隔水加热,加热过程中快速搅拌,后加红枣核桃碎搅拌。蛋清分三次加24克红糖打发到半干状态。先将1/3放入搅拌,再将剩余放入搅拌。
    放入苏打粉和120克过筛面粉搅拌。

  3. 烤箱170℃双层预热10分钟。模具刷油放入烤30分钟。

    转枣糕做法的做法 步骤3
  4. 大晚上的怕他们吃了积食,放冰箱了,结果俩人刮模具了

    转枣糕做法的做法 步骤4

小贴士

太好吃!
 
该菜谱发布于 2020-05-28 06:35:56
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