山西老陈醋泡黑豆
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人做过这道菜
瑶瑶20150225
山西老陈醋泡黑豆！
因为我头顶上长了白发的原因，朋友推荐用山西老陈醋泡黑豆，厨友们来我们一起试下吧！看效果怎么样？
黑豆最好是选用农家小黑豆或者是有机种植黑豆， 个子，黑皮黄心。
因为我头顶上长了白发的原因，朋友推荐用山西老陈醋泡黑豆，厨友们来我们一起试下吧！看效果怎么样？
黑豆最好是选用农家小黑豆或者是有机种植黑豆， 个子，黑皮黄心。
用料
山西老陈醋泡黑豆的做法
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1.黑豆放入干净无水无油的铁锅小火炒至表皮爆开，炒制过程中你会闻到一股豆香味，要先开大火，后小火慢炒，千万别炒糊了！
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2.黑豆炒熟后装到干净的碟子里晾凉。
（我这盘差点就炒糊了！）
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3.把玻璃瓶洗干净后拿去消毒晾干，倒入已经冷却的黑豆，倒入陈醋，陈醋的量一定要浸泡到所有的黑豆。
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这是已经装好瓶的，豆子浸泡后会发胀，要留出一定空间，别装得太满。浸泡一夜后倒出陈醋沥干黑豆就可以食用了！食用方法：早晚食用，每次一小勺，大约几颗就行了！
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这是已经浸泡过一夜的黑豆，我觉得不酸可以接受！一打开盖子我女儿说好香呀！她一下就吃了三颗！
小贴士
黑豆一个星期的量，炒熟，放陈醋里浸泡一晚，然后沥干多余的陈醋，放玻璃瓶里存放。一早一晚一小勺，饭后吃，每天坚持吃。每次几颗就够了。炒的时候注意不要炒糊。然后用醋泡豆子的时候要留一定的空间，不要放的太满，因为那个豆子会发胀。要用玻璃瓶子哈！
豆类吃了容易胀气，肠胃功能不好的人尽量少吃
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