A部分 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 20克 |
砂糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
可食用色素 | 1滴 |
B部分—-自制蜜桃酱 | |
水蜜桃 | 250克 |
砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 5克 |
C部分—夹心奶油 | |
淡奶油 | 100克 |
砂糖 | 10克 |
把A部分材料除了黄油外全部混合在一起,并且用网筛过筛,方入盘子中,封上保鲜膜,放在锅里蒸20分钟左右,用筷子戳面糊,里面不发白,就说明蒸好了。
加入黄油,戴上手套,让黄油跟面糊充分的融合起来。
熬制蜜桃酱,把B部分材料称好,放在锅上熬制到水分变干,再放入5克柠檬
C部分操作打发淡奶油
把面糊分成35克一个,大概能做5个左右,烤熟的糯米粉沾在面糊上,用擀面杖擀薄薄面皮,把面皮放在圆形的球体内,先挤一层淡奶油,然后放蜜桃酱,再挤一层奶油盖住它,然后包起来,把多余的皮减去。