将茄子对半切开，再打花刀，放入水中浸泡半小时，捞出备用（泡是为了防止茄子变黑）
热锅热油，倒入茄子花
待茄子花一般变色，加入适当的盐
待茄子表面基本变色，加入没过茄子一半的水
随后加入蒜，将茄子焖软
待茄子变软之后，加入一点小米辣（不吃辣椒的小伙伴可以不加）
将茄子炖煮软烂之后，大火收汁。
最后加入葱和适量淀粉水，加入鸡精适量调味即可出锅装盘。
上传你做的红烧茄子花
Helomy
