奶香小馒头

奶粉刚剩了50g，水可以用牛奶代替

我只加了4g酵母，一般是加面粉的1%

醇母温水溶解或直接加入面粉

水可以用牛奶代替

揉的过程会沾手要不断加入手粉，揉到不干不湿手感不沾就可以了

面团揉好用保鲜膜盖好让其自然发酵

面团发至1~2倍用时90分钟

发至蜂窝状算是成功了，然后再揉几分钟进行排气，搓成圆长条用切刀切成约20g的小挤，直接放入蒸盘再醒发20分钟才上锅蒸15分钟

挤子静止时观察到不断会变大至2倍才可以上锅蒸15分钟

新鲜出炉的奶香小馒头香喷喷的又软又香