糖醋排骨
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人做过这道菜
chimchim57
烧饭不赶时间就随便拍了自己看看的，用料里家里调料都有的就没有具体写了，比例可以看下面
用料
糖醋排骨的做法
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猪小排一根，冷水下锅加姜片和一点料酒，焯几分钟
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焯的时候准备调料，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺放碗里备用。加一点老抽的话上色会比较好看，我用的是红烧用酱油就没有加老抽了
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排骨焯熟捞出备用
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起锅加少许的油
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放入冰糖，这边配比，料酒:酱油:醋:冰糖大约是1:2:3:4的比例，也可以依口味适当调整
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糖融化了变成棕色之后倒入排骨炒糖色，糖千万不要炒过了会有焦味
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翻炒一下排骨就会上色了
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倒入备好的调料
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倒入略没过排骨的温水
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中火炖煮20分钟
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煮的差不多了就开大火收汁，尝尝味道可以适当加点盐，再加点醋调味
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汤汁收到自己喜欢的浓稠度就好
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出锅装盘
小贴士
糖醋排骨也算没啥技术含量的菜了，这个1234的比例也是我第一次烧的时候在网上借鉴的，比较好记，也可以自己调整比例啦
