「朴实的家庭牛排面」喂饱一家N口人
盛喜儿
1，牛肉 （我使用的是上脑肉，我老妈在东北的姊妹自己家养的黄牛，品种的关系，肉质比较硬，这种情况需要提前嫩肉处理）
2，牛排酱 （很多朋友会买现成的黑椒牛排酱，我的版本是自制的，其实比起牛排酱我更建议大家买好的黑胡椒颗粒，有条件的自己研磨，嫌麻烦就买粉。这里我不推荐啥牌子，反正去超市里买最贵的就行哈哈哈）
用料
| 盐 | 随意（按个人口味） |
| 黑胡椒 | 随意（同上） |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 海盐 | 3克左右 |
| 红酒 | 半小碗 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 蕃茄酱 | 随意 |
| 小苏打 | 适量 |
| 主材 | （我做的是2大人加一个2岁宝宝的量） |
| 牛排 | 3块（按自己想吃的量） |
| 杏鲍菇 | 2根（以下蔬菜按自己喜欢的量增减或替换） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 菠菜 | 1把 |
| 意面 | 随意（我用的扁型意面，替换其它你想吃的面或主食都可以） |
| 食用油 | 随意 |
| 牛油 | 没有也没关系 |
「朴实的家庭牛排面」喂饱一家N口人的做法
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这些是我用到的调料，前面白色瓶是一种黑椒综合调料
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冷冻的雪花牛排化到带着冰渣但能切动的程度切成2-3cm的厚度（按自己喜欢的口感来），当然图片这个量不是一顿吃的，我只是单纯的拿出来炫个富呵呵呵
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1、牛排解冻后用清水洗几遍，洗去血水；2、沥干后倒入红酒，用能包裹着牛排的量撒小苏打粉抓匀腌制，此步骤目的是嫩肉去腥。（红酒也可以换成几滴柠檬汁）。同时煮锅内准备半锅水加热。 3、牛排腌制15分钟左右用清水反复冲洗，放入烧开的煮锅烫煮30秒捞出，沥干水份。 4、沥干的牛排按口味撒适量的海盐，3勺红酒，黑胡椒（图中我撒的量很少，因为有小朋友吃，重口可以多撒），撒匀后腌制
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洋葱切条状，大蒜压成泥
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1、杏鲍菇，胡萝卜，土豆切成条状（不要太粗，不然炒不熟） 2、炒锅加热倒入植物油（油温不要太高），放入牛油，把3种蔬菜全部倒入锅中翻炒，加点盐，继续翻炒直到每种蔬菜都熟透 3、盛出备用
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菠菜洗净用开水烫熟捞出沥干备用（菠菜焯水是除掉草酸钙）
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煎锅倒入少许油，将牛排放入锅中煎至两面金黄
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另一只煮锅烧开水煮意面（煮面的方法详见意面包装袋）。煮好后捞出沥干，倒入橄榄油拌匀
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煎好的牛排切成小块（想要卖相的话可以不切），我们家为了吃着方便
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煎牛排的锅不要关火，没有油了再少量加点，倒入蒜泥洋葱翻炒至洋葱断生
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加入牛排块，倒入生抽，蚝油，少许番茄酱，再撒些黑胡椒粉（有小宝宝吃就不要撒了），再将炒好的杏鲍菇胡萝卜等蔬菜倒入翻炒均匀
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口清的亲菠菜可以直接摆盘，重口可以把菠菜在炒锅里加少许生抽再翻炒一下，好了，每人的盘子排队，盛盘，给宝宝淋些番茄酱，开造吧～
