自制豆腐

做好大量豆腐脑，我用的300克干豆子。三口人刚好吃一顿。150克干黄豆对应1300毫升水，做多少按比例计算。

豆腐脑放入可以漏水的容器，没有纱布也可以。我是用硅胶蒸布垫底，把豆腐脑都捞进去，上面再放一个硅胶蒸布。再放有重量的压上面。压力越大，豆腐越硬，反之。大概压1到2个小时。

豆腐做好了，看着比较软，吃起来挺硬的。由于是吃了三碗豆腐脑后剩的做成了豆腐，所以比较少。刚好吃一顿。我感觉做500克黄豆的也没有问题。头一天吃豆腐脑，第二天吃豆腐。

豆腐和香菇，再加葱。放入调料，做的香菇豆腐煲。太太太好吃了。

盐卤点的豆腐，纱布裹得不平整，但是比较硬，是老豆腐。我加了黑豆，所以不太白