猪肉水晶包
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人做过这道菜
一东一西
用料
猪肉水晶包的做法
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纯肥猪肉切成1到2厘米的方块，用白糖裹匀腌制放冰箱冷藏哦，糖要多，腌制的时间越长越好，这样做出来的水晶肉的腻感才能去除，并且腌得越久，蒸出来肉质越透明，我一般都一个星期以上，多出来的可以放冷冻，要的时候再取出来
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把和面用的糖、粉混合，酵母粉用少许温水调溶后加入面粉中用筷子搅拌成絮状
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把面揉成光滑柔软面团
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盖上保鲜膜醒发，我为了快，在锅胆内加了温水，把面团放锅胆内盖上盖子醒发20分钟就好
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这是醒发了二十分钟变大的面团
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醒发后的面团再次揉搓排气，此时面的状态非常柔软，
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切成等量的剂子
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包好未蒸前的包子
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包好的包子盖上盖子醒发十几二十分钟后开火蒸18分钟，关火后3分钟开盖，完工
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开吃，200克的粉能做出八个包子
