葱花鸡蛋酱油拌面

0 人做过这道菜
夏天到了,小朋友想吃炸酱面,家里没有酱怎么办?临时有点儿灵感,那就做一个葱花鸡蛋酱油拌面吧。全程小火没有爆炒。

用料  

鸡蛋 2个
水1000
猪肥肉 30克
葱花 10克
酱油生抽老抽都可以 20克
面条 500克
5克
香菜 2根
芝麻 2克
小葱 1根
蒜瓣 1瓣
耗油 1勺
黄瓜 半根

葱花鸡蛋酱油拌面的做法  

  1. 将肥肉炼成油,取出肉渣。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤1
  2. 将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒炒碎。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤2
  3. 锅中起玉米油少量,用葱花,大蒜,胡萝卜,香菜爆锅。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤3
  4. 将焯好水的面条放入锅中炒。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤4
  5. 放入海天生抽两勺,海天蚝油一勺,炒均匀。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤5
  6. 炒一分钟之后,最后一步放入葱花,香菜和芝麻,趁锅热拌炒一下。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤6
  7. 最后出锅之前可以擦点黄瓜丝儿,放进去凉拌。孩子很爱吃,还可以把第1部的猪肉孜切碎,拌在面条里吃,脆脆的。

    葱花鸡蛋酱油拌面的做法 步骤7

小贴士

最重要的一步是练肉汁了,练猪油,第1步一定要小火练,不要把猪肉练糊了。
 

葱花鸡蛋酱油拌面相关分类

该菜谱发布于 2020-05-28 13:50:17
2 收藏


葱花鸡蛋酱油拌面的答疑

关于葱花鸡蛋酱油拌面的做法还有疑问? 登录提一个问题