小朋友爱吃的红糖馒头

准备红糖180g

热水400ml冲入红糖混合均匀至无颗粒

待红糖水降温至35度以下加入酵母6g混合均匀，不需要完全溶解，大致混合就可以。

准备中筋面粉650-700g

把酵母糖水液一次性倒入面粉里

用筷子搅拌成絮状然后下手揉匀

面团比较湿润期间我会少量多次加面粉，最后面团呈这种偏湿状态轻微粘手。

发酵箱28度，湿度75度发酵70分钟，两倍大。室温发酵也可以的 根据自己所在地区气温来

发酵好的面团取出排气，分成小剂子，我没有称重，一共做了28个。

切面可以看出面团是比较偏湿的但不黏糊

没有一一称重，所以大小会有些不同

发酵箱32度，湿度85，二发15分钟。

入蒸锅蒸20分钟后闷五分钟取出食用。

一次性可以多做点冷冻，早餐热一下就可以吃，还是蛮快手的。