广东早点糯米鸡

包糯米鸡前先准备好以下材料。这是买的干荷叶，一片荷叶剪裁成4片三角形。

荷叶焯一下水不容易开裂。

提前泡发香菇，我这种是硬币大小的很好泡发，两个小时就能泡好，按自家香菇大小提前泡发。

糯米提前泡一个晚上。

把鸡中翅砍块，香菇去蒂，干贝泡20分钟，红枣姜片切丝，加入馅料中的调味料。

把馅料炒熟备用。

把泡好的糯米滤水，倒入锅中加入调味料小火抄均匀。

分多次倒入130克清水翻炒均匀，待糯米慢慢吸收水份，一定要慢火不然水都炒干了蒸出来的糯米口感不够软糯。

取一片荷叶放一层糯米放上馅料。

再放一层糯米，包裹好。

我用的是妙可蓝多芝士盒子当模具，很好用。

从芝士盒子倒模后再包一层荷叶，防止松散。

全部包好后放入锅中蒸制一小时。

可以一次多做几个，吃不完第二天回蒸就可以了，回蒸比刚蒸好的要更软糯哦！

美味早餐必备。