香嫩多汁鸡胸肉（轻油炸，附吸油量很少的秘诀）
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Chloe的梦想厨房
用料
香嫩多汁鸡胸肉（轻油炸，附吸油量很少的秘诀）的做法
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鸡胸肉切成两厘米见方的长条
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加一勺耗油
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加入两勺料酒
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姜段拍碎，加入肉中
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加入一勺味极鲜酱油
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搅拌均匀腌制一小时
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面粉和淀粉1比1混合均匀。
把肉条挨个裹上粉。不要有裸露的肉。这一步裹严实了才能不进油又锁住水分。
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用小块肉试一下油温，肉一进锅就产生大量气泡时，挨个肉条下锅。小火炸到金黄色捞出。火不要关！！！！
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等待两分钟，把所有肉条倒回锅里，炸一分钟，捞出。关火。
不吸油小秘诀：肉全部出锅后才能关火！！！！！！一定要有二次复炸，逼出已经吸收的油分！！！！！
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特意吃了一根为了展示横截面（一定不是我想吃……）基本没有油～
小贴士
关火时间一定要注意
