黑糖小麦胚芽贝果🥯

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前两天做的胚芽欧包还剩一些,就想着现在天气太热了,做吐司太虐,所以就想到了贝果,这个菜谱就是记录一下自己的用量,具体做法参考啊呜老师的黑糖燕麦贝果www.xiachufang.com/recipe/101845131/🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯话说这个胚芽跟椰子油很配啊,一口下去也麦芽的香气若隐若现的椰子味,淡淡的黑糖香,多重味道交织在一起,真的让人欲罢不能呢😋😋😋

用料  

小麦胚芽 45克
高筋面粉 400克
270克
5克
黑糖 30克
椰子油 30克
奶粉 8克
低糖酵母 5克
糖水
50克
1000克

黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法  

  1. 把所有材料混合搅拌均匀

    黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法 步骤1
  2. 揉至扩展,大致7、8成筋就成,分割80克一颗滚圆,松弛15分钟之后整形,盖上湿布发酵30分钟,在快接近醒发结束时开始煮糖水,同时预热烤箱,每一面煮30秒就行

    黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200度,烤20分钟

    黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法 步骤3

小贴士

按自己的烤箱脾气来烤,菜谱的温度作为参考

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

黑糖小麦胚芽贝果🥯相关分类

该菜谱发布于 2020-05-28 16:17:45
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