超简单的番茄牛腩！！新手也能做出美味的番茄牛腩！！！

牛腩冷水下锅

煮出血沫

将牛腩捞出清洗干净

用油爆香姜，蒜，干辣椒

炒出香味后，放入牛腩煎一下

煎到牛腩微微发黄就可以（因为家里没有牛腩用了别的部位代替，如果和我一样用了别的部位 煎到微焦的感觉就可以)

加生抽，老抽，料酒翻炒一下

加开水漫过牛腩！！！！【一定要是开水！！！】然后再加一倍的水。因为炖煮时间很长，水不能太少。

然后将【葱段】【八角】【香叶】【桂皮】【冰糖 】下入锅中。闷煮30分钟。

在闷煮期间可以来处理番茄：一半切小块 一半切成月牙型。我是嫌麻烦不喜欢去皮，如果有追求更好口感或者不喜欢皮的可以把皮去掉。

然后还剩余好多时间，根据自己喜好，我调了一点番茄汁（1勺番茄酱➕1勺水➕半勺糖）。这个根据个人喜好可放可不放，放了更酸甜浓郁一些。

30分钟时加入一半的番茄块和全部的番茄汁，切小块是为了更好的让番茄味道融入汤汁，也让汤汁更浓稠。然后在煮35分钟。

时间到了之后，我们再加另一部分月牙番茄，是为了让成品有完整的番茄，更好看一些。因为我特别喜欢苏伯汤，所以我又加了些大头菜，不喜欢的就可以不加~然后煮15分钟，就可以吃了！！！

出锅前加点盐和香菜点缀~由于我们这边卖香菜的太少啦就没有放~超好吃的番茄牛腩就做好啦！！！