家常版东北老式锅包肉
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人做过这道菜
可盐可甜的王大美
很喜欢吃这种老式烹汁锅包肉，口感是酥脆的，现在很多饭店里做的都是软软的那种黏糊糊的口感，所以自己动手了
用料
家常版东北老式锅包肉的做法
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里脊切片，加入一个鸡蛋清些许水，抓鼓到图片这个程度就OK了！
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半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺白糖、4勺白醋，闻起来有一些呛鼻，也可以尝一下味道，稍微酸甜口重一些
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起锅烧油，6成热下肉片炸，炸熟金黄色捞出，油锅在加热，热到8-9成再放入炸好的肉片复炸，就非常酥脆了。
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最后锅里留少许油把糖醋汁放里稍微熬一下，有点粘稠就可以下葱丝和萝卜丝姜丝蒜片、再放入炸好的肉，翻滚两下，如果有能耐颠两下。
小贴士
先切好一切配料，切记一定要是鸡蛋清，蛋黄肉没那么酥，如果喜欢汁多的可以对应多放一些糖和醋，再稍微加些清水，喜欢黏稠汤汁的就用湿淀粉水勾芡
