香酥葱花饼

先准备一盆面粉，面粉中加入少量盐。八水烧开到100度，用热水烫一半的面，另一半用温水和面（这一步忘了拍图，下次做的时候拍了再上传），面搅成絮状后加入油，揉成一个光滑的面团，放在一边醒发半个小时

大概三分之一碗（小碗）面粉，加入五香粉，椒盐粉备用

加入切好的小香葱备用，搅拌均匀

大葱切段，锅中倒入油（稍微多一点），把葱煎制焦黄捞出，剩下的葱油泼到刚刚的面粉小葱碗中，制成油酥

取适量刚刚醒好的面团，擀成饼状，均匀的抹上油酥

卷上去

团一团

如图把摸好油酥的饼卷好，盘成圈，压扁再擀薄

在把饼卷起来，从中间切开

擀薄的饼在顺着一边卷起，卷成一个卷，从中间切开，可以看到饼中层次特别丰富

两个切好的卷，直立于桌面，用手按压成饼

擀薄，就可以上锅烙饼了

锅中油稍微多一点，两边焦黄就可以出锅了

成品，看到一层层的纹理，外边特别香酥焦脆，里面软糯糯的

在上一个成品，一口下去卡兹，卡兹