记录一个常用又老是不记得的蛋挞液方子
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人做过这道菜
Big士多啤梨
图文无关
就是突然想起要记录下
免得下次又不记得
又得重新调方子
就是突然想起要记录下
免得下次又不记得
又得重新调方子
用料
| 市售蛋挞皮 我用的双倍起酥的蛋挞皮 | 18个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 可以把鸡蛋替换成全蛋黄 那样就是4个蛋黄或者5个也行 | 5个 |
| 奶 | 200g |
| 淡奶油 | 340克 |
| 淡奶油得加 自己吃不计成本 售卖随意 用的是铁塔 | |
| 糖 | 60克 |
| 炼乳 | 45克 |
| 炼乳增加奶香 反正我是必须要加的 | |
| 香草膏 | 5滴 |
| 其实也不是5滴就是随手倒进去了 目测5滴的量 用的是大溪地香草膏 香！！！ | |
| 温度 230° | 20分钟或25分钟 看状态了 |
| 没有了 这就是我自己喜欢的方子 奶香味嫩嫩的酥酥的蛋挞 | 香草荚不能省 除非你喜欢蛋腥味 |
| 噢 忘记说了 搅拌均匀要过滤 过滤五六七八遍都随意反正要过滤 |
记录一个常用又老是不记得的蛋挞液方子的做法
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这也是双倍起酥蛋挞皮做的叉烧酥 其实没必要要双倍起酥的
