炝拌苦瓜红椒

1根苦瓜，2根红椒，5瓣大蒜，这种红椒不辣，喜欢吃辣的友友可以选择辣的。

苦瓜、红椒清洗干净去籽，苦瓜切薄片，红椒切丝，大蒜切片

锅内加水，放入少许油和盐

苦瓜倒入沸水中焯水大概2分钟，焯好的苦瓜放入凉水中过一下，这样可以保持翠绿和口感。

红椒焯水的时间10秒钟就够了，主要是为了杀菌消毒，同样也放入凉水中过一下。

花椒干辣椒蒜片用热油泼一下

用漏勺过滤掉花椒和干辣椒

倒入泼好的油

如图上所示的勺子三勺盐，两勺鸡精调入苦瓜红椒

清淡爽口，颜值担当的快手小菜就完成了。