干煸青椒鸡

准备好食材，青椒切段，蒜瓣姜片备好，花椒用料酒泡着。（蒜蓉不是这个菜用的）

鸡肉焯水将漂浮的脏东西洗掉

热锅下青椒煸一下，去除一定水分，也可以让青椒不那么辣。

放一点盐。炒到青椒表面有点焉吧，皱起就可以了，不要炒过了。盛出备用。

热锅下油

放入葱姜蒜花椒爆香

放入鸡肉翻炒

先大火后小火慢慢煸干水分煸出焦香味

煸干后沥出备用

热锅下油，烧热后放入豆瓣酱和鲜椒酱。

翻炒爆香。

放入鸡肉翻炒，加料酒和酱油（生抽）。

加糖。

翻炒一会儿加入青椒。

炒好盛出撒芝麻。

鲜香味美，如果喜欢辣还可以加干辣椒～