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半熟芝士（小美版）

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祐祐好吃佬的厨房  祐祐好吃佬

用料  

奶油奶酪 240克
细砂糖 80克
蛋黄 3个
低筋面粉 35克
玉米淀粉 18克
蛋白 3个
柠檬汁 5g
牛奶 190克
黄油 35克

半熟芝士（小美版）的做法  

  1. 将细砂糖20g，奶油奶酪，黄油，放入主锅，设置 5分钟/40度/速度2，搅拌至顺滑无颗粒

    半熟芝士（小美版）的做法 步骤1

  2. 加入3个鸡蛋黄，设置 30秒/速度3 混合

  3. 加入柠檬汁，低粉，生粉，设置 30秒/速度3 混合


  4. 把锅壁上用刮到棒刮一下，然后加入牛奶，30秒/速度3 混合

    半熟芝士（小美版）的做法 步骤4

  5. 蛋清加60g白砂糖分三次打发

    半熟芝士（小美版）的做法 步骤5

  6. 将打发好的蛋白分两次混合到之前做好的面糊中

  7. 烤箱预热180度18分钟，转上层210度五分钟

    半熟芝士（小美版）的做法 步骤7

  8. 好吃到停不下来

    半熟芝士（小美版）的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2020-05-28 17:24:38
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