银丝葱香花卷

将温水与酵母混合均匀后加入到面粉，糖，盐一起搅拌混合，再将剩下2/3的水分次加入（视面粉的吸水程度）。面团宁干勿湿，便于揉面。
将面团揉至光滑，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，常温醒发5分钟。

将醒发好的面团擀成长方形，3-5毫米厚度。

在整张面皮上抹上植物油，2/3的面皮上撒上小葱

如图，将面皮三等分，折二折，然后用擀面杖再次将其擀成长方形，开口处为宽（15厘米左右），合口处为长（视面团大小）。厚度控制在3-5毫米

擀好面皮，将其切成1厘米款的条状。

这是分割好的条状面皮

取三条慢慢将其拉长（比之前拉长1/4即可，保证不断），放在桌面，再次取三条拉长，覆盖在之前的三条上，稍稍按压一下

然后，拿起左端向上，右端向下旋转，如图所示，呈麻花状。

左手拇指和食指捏住“面条”的一头，拇指在上，食指在下，然后将“面条”以食指为轴心，自上往下打结，绕过左手捏住的一头，将“面条”尾部一头藏在花卷下面，有点像打百叶结。

放在室温25℃，或者借助烤箱发酵功能，发酵1小时，发酵至1.5-2倍大。蒸锅煮水，锅盖一出现蒸汽，大概40℃左右水温，放入发酵后的花卷，关火继续第二次发酵20分钟，然后开火蒸30分钟，关火后焖10分钟即可。
小贴士：蒸笼布要浸湿后使用，蒸完后，布不容易粘上馒头。