青梅酒
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人做过这道菜
滟夕
青梅酒，听起来就让人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑饮品。青梅味甘平，可入脾，脏，肺，大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效！
用料
青梅酒的做法
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挑选梅子，挑选青梅最为紧要，拿到以后一颗一颗的仔细挑选，色青质硬爆满圆润的梅子，泡出来的酒才清冽透彻。
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梅子用盐水浸泡4小时候左右，期间换水2次
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浸泡
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将浸泡好的梅子倒进篮子沥水，把梅子放在通风处，直到梅子表面水分晾干即可。
泡酒之前，梅子底部的蒂结用牙签去掉，如果去不干了，泡出来的酒会生涩难咽。
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一层梅子一层冰糖放入瓶子，倒酒就可以啦，酒要没过梅子，隔绝空气。等待几个月就可以喝了
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泡了1个多月的青梅酒就已经跟好看了
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夏日里的青梅饮
小贴士
1.青梅酒，25-45度的酒，最佳：30-40度酒，只要是酒的浓度是25-45度的酒都可以，不需要很贵的就都可以。酒精浓度低于20度容易果实腐坏；高度酒由于酒精度高会破坏青梅果的营养成分，所以建议尽量不超过45度。尽量不选用味道本身就很强烈的酒，以免盖过果实的香
2、青梅酒里面的梅干可以捞出当话梅。入口时带一丝酒味，随后能吃到清香的甜甜梅肉，也可晒干。
3、成功的梅酒应该通透清溢，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，就不能喝了，要重新再来。
2、青梅酒里面的梅干可以捞出当话梅。入口时带一丝酒味，随后能吃到清香的甜甜梅肉，也可晒干。
3、成功的梅酒应该通透清溢，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，就不能喝了，要重新再来。
