椰子糕
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人做过这道菜
一果流教室
娘惹课衍生课斑斓叶续集
用料
椰子糕的做法
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取一口深锅，多放点水，煮开后放入小西米，用蛋抽搅拌一下，等再次煮开后中火煮5分钟
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放入斑斓叶，关火，焖5分钟，然后再次煮开，再焖5分钟，小西米心也透明了就好了，用清水把粘液洗干净后，用冷开水泡一下，沥去水份
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鱼胶粉用冷开水泡一会，泡到鱼胶粉呈透明状
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牛奶，糖，椰浆，炼乳一起煮到60度左右，倒入泡好的明胶，搅拌至融化
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倒入冰，搅拌至融化
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放入小西米，搅拌一下
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等到椰汁糕将要凝固的时候，盛到斑斓叶盛器中，图片中的是我做忘记步骤了，先把小西米放到盛器里了，这样会导致椰汁沉不到底，你们还是按上面教的来（把小西米先搅拌到椰汁糕溶液中）
小贴士
然后就按你们喜欢的放点水果什么的，也可以把西米换成玉米粒，或直接把芒果粒放到椰汁糕溶液中
