No.88奈雪同款草莓软欧包

面团材料里除黄油和植物油全部混合

用筷子搅拌成絮状

上手 像搓衣服一样揉 揉成材料全部混为一体均匀的面团

中间挖个洞 放室温软化过的黄油块

然后再像搓衣服一样揉 揉了大概15分钟 能够明显感觉面团松软有韧劲了 能够拉出一层薄薄的膜

不锈钢盆里放5g植物油 把面团放入 微微翻转一下 使面团每个地方都能蘸上油

烤箱预热35度上下火5分钟  时间到了以后把面团放入 下面放一个烤盘 里面加点水 关闭烤箱门 关闭电源 🔌发酵1⃣️个小时

趁发酵的时候先来准备酥粒部分  将酥粒部分材料混合

戴上手套 用手揉成粒粒状 备用

这个时候面团发酵好了 用食指在中间搓一个洞 不回缩 说明发酵好了

然后把面团放在案板上 用手掌🖐️轻轻按压排气

用刮板划个十字架分割成4⃣️小份

然后每个都搓成圆球

盖上保鲜膜 再松弛15分钟

取出一个圆球 用擀面干擀成长方形

从一边开始往另一边卷 边卷边压实

卷好以后两只手再把长条滚一滚 收口的地方一定要捏紧 以防等下烤的时候炸开

然后用温水喷一下表面保湿

把正面放入放酥粒的盘里粘上适量酥粒

其余三个同第一个操作方法一样 烤盘内放入油纸

烤箱预热170度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤15～20分钟左右

烤完以后放在晾网上晾到温热 再用锯齿刀从中间割一条长长的刀口

淡奶油➕细砂糖用电动打蛋器打发至能够提起小弯勾

把裱花嘴装入裱花袋中 倒入奶油

前面剪一个小口子

先从刀口中间竖着挤一层奶油 再“Z”字型挤一圈奶油 表面可以放上自己喜欢的水果装饰 …（PS：草莓刚好下市了 到处都买不到 我是觉得用草莓装饰比较搭啦～只能退而求其次用蓝莓啦🤣🤣🤣）

装饰完毕‼️

🥰

😉

掰开来里面组织真的很松软哦