猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽
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人做过这道菜
一树45
用料
| 板栗 | 200克 |
| 粽叶100 | 片 |
| 糯米2斤 | |
| 干香菇10朵 | |
| 老抽3勺 | |
| 腊肠2根 | |
| 梅花肉2斤 | |
| 蛋黄若干 | |
| 生抽4勺 | |
| 香油1勺 | |
| 盐3勺 |
猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽的做法
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2斤圆糯米用水浸泡一夜后滤干，用3勺老抽、4勺生抽、3勺盐拌匀。梅花肉（五花肉，我用的梅花肉瘦肉更多一些，口感不腻）提前一晚放料酒和生抽腌制。
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把其他腊肠、蛋黄、板栗准备好，苇叶用水煮，开火后再煮3分钟，过凉水，准备待用。
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把粽叶卷成漏斗，然后放米，中间放肉腊肠蛋黄等，再铺上一层米，压紧后用绳捆住。
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锅内水开后放三勺盐，加粽子，煮一个半小时。
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刚煮好的粽子
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香而不腻。
小贴士
自己做的，干净卫生，最近在给身边的朋友抽真空寄粽子，如果有需要可以加微信13136136112，6块钱一个，货真价实，就是按照上面的配置。
