蛋黄蛋清分离
蛋清放入无水无油的盆子里
打发蛋清，分三次加入白砂糖第一次高速打到小泡加第二次中速打到细泡加第三次中低速打到细腻状态加然后低速打发直到拿起打蛋器小弯钩
做蛋糊蛋黄捣碎，加入植物油搅拌后加入牛奶或水拌匀，倒入面粉，多次少量预热烤箱，130度10分钟
蛋白加入一半到蛋糊里面，翻拌均匀然后倒入剩下的蛋白中（倒在空的地方，不要压着蛋白），翻拌均匀
倒入纸杯中，八分满放入烤箱上下火，下层130℃，80分钟
晾凉
上传你做的纸杯蛋糕
凉夏小夭
