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老北京蒜苗炒疙瘩

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小熹的厨房  小熹
最正宗的老北京炒疙瘩用料特别简单——疙瘩、蒜苗、肉丁

用料  

面粉
水
盐
蒜苗
猪肉丁
酱油
腊八醋
花生油

老北京蒜苗炒疙瘩的做法  

  1. 和面稍微加点盐，口感劲道，稍硬点，擀成5mm厚的面片，切成5mm宽的面条，切成5mm见方儿的面丁儿

  2. 蒜苗切丁，肉切丁

  3. 烧热锅，放油，煸肉，基本熟了以后，下面，面8成熟后，下蒜苗，放酱油，盐，鸡精，炒啊炒啊炒啊炒。。。。炒到全熟

  4. 放一勺腊八醋，当然你喜欢酸可以多放点点。

  5. 起锅。

小贴士

特别提示！！
炒疙瘩吃八成饱就好！不然喝水涨破肚皮别找我555555555

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该菜谱发布于 2012-06-22 18:43:09
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