健康全麦青汁蜜豆餐包

黄油、青汁粉、蜜红豆之外的食材放入厨师机搅拌。

将面团打出能拉出较够的膜。

然后加入黄油继续搅打。

打到扩展阶段，能拉出较薄的膜。

最后加入青汁粉慢速搅匀。这步里，如果面团比较干，可以稍微加一些液体来辅助搅匀。

搅匀后，开始一次发酵，温度28度，湿度68%。发酵到2-2.5倍大。

分割面团。我分10个，每个49克，早餐吃一个刚刚好。

中间松弛15分钟。

松弛好后开始整形，做成橄榄形，中间包蜜红豆，每个6-8克，也可以看自己的喜好，多包点或者少包点。

整形结束，二次发酵，温度35度，湿度85%，发酵到约2倍大。

撒粉割包，我割包成了叶子形状。

风炉160度，约15分钟烤制完成。电烤箱可参考180度，16-20分钟。

烤好的面包很松软，有浓浓的青汁香气。

青汁的清香配上红豆的甘甜，有初夏的感觉！早餐配上牛奶，营养又美味！