自用手揉椰蓉面包
0
人做过这道菜
-张三岁_0ekg
第一次做的椰蓉小餐包，还是比较满意，方便自己下次再做
用料
| 第一步 | |
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110毫升 |
| 以上材料先加入揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（几个小时也可以） | |
| 第二步 | |
| 松弛好的面团从冰箱拿出来 | |
| 3–4克酵母加入10毫升纯牛奶搅拌均匀放入面图，揉到酵母被充分吸收，放入30g室温融化黄油 | |
| 开始揉啊～搓衣服的揉 | |
| 揉出薄膜后放置发酵开始做椰蓉馅 | |
| 第三步 | |
| 椰蓉馅料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 软化黄油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 刷表面鸡蛋液 | 剩多少就用多少吧 |
自用手揉椰蓉面包的做法
-
第三步，软化黄油放入糖，搅拌均匀，放入蛋液搅拌均匀，最后放入椰蓉搅拌均匀就好了，分成六份，每个大概22克
-
第四步。 面团发酵后拿出来排气，分成6个，每个大概78克，用保鲜膜盖着静置15–20分钟。
-
第五步。 开始包了，椰蓉包进面团，开口向下，擀成牛舌状，用刀在中间划五下，两头不要割断，拿起来扭转打结
-
第六步。 都弄好后二发，大概半个小时吧，发酵1.5–2倍大，取出来烤箱预热180度，刷鸡蛋液，放中层烤16–18分钟，如果上色太重就盖个锡纸。
