苦瓜去囊切大块一点,然后要水开下锅煮软,大概五分钟(不煮也行,但在步骤,加水煮久一点)水中要放姜丝,半片片糖+少许盐(这里的姜丝是驱寒的,糖是去涩味的,盐在这里放才会入味)
起锅热油,放蒜粒,炒香
整罐罐头鲮鱼倒进去,用锅铲切开它,压烂豆豉,翻炒一下
用的这个罐头鲮鱼
加入苦瓜,鸡精,白糖,翻炒一下,盖上锅盖,煮到入味(这里调味料都是用来调味的,你们可以根据自己的口味适量增加)
最后倒入蚝油,收汁
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上传你做的不爱吃苦瓜的人也会爱吃这道菜!罐头鲮鱼炒苦瓜