不会扯面也能做出来的亲子油泼面
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人做过这道菜
自由的兔宝宝
在家总是馋陕西面馆的油泼扯面，奈何自己扯面技艺实在太差，就琢磨出一套简单可行的扯面方法，人人可为，封面里的手臂是我女儿的，她也和我一起做，一个很好的亲子活动。
用料
不会扯面也能做出来的亲子油泼面的做法
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水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成这种絮状
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加个视频说明一下如何搅拌
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然后和面，和成一个光滑的面团，如果和面手艺像我一样不太好的同学也不要担心，先和成一个面团，醒一会儿面，再揉面，面就会越来越光滑柔软
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盖锅盖或者保鲜膜，隔半小时左右就去揉一次面，揉两次之后就会发现面越来越柔软
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把面团压平，用手压就可以，然后倒油大概半汤勺，再把面翻面，再倒半汤勺油，把油均匀的涂抹在面饼上
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盖上锅盖或保鲜膜继续醒面，大概一小时能醒好，能醒发两小时，效果更好，然后放在案板上，切下一条，拿擀面杖擀开
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擀面杖可以擀到很长，再稍微扯一下，就可以下锅煮了，最好先提前烧一锅水，水开开始擀面，擀完就下锅，大概五六根面就可以盛一碗出来
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附一张我家小姑娘扯面的照片，有点糊了
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下锅煮开，捞出过凉水，喜欢什么卤就做什么卤，我这次是做了油泼面，还做了一次排骨面，完全看个人喜好。我捞出来女儿就端走吃掉了，没有拍成品图，下次补上
小贴士
这个面比较筋道，也可以搭配大盘鸡，下锅三分钟左右就熟了，不要煮的太久了。另外由于这个面需要很长时间来醒面，所以最好提前和面，晚餐吃就大概三点和面，比较合适，到了饭点就不慌不忙的煮面就好了
