芋泥麻薯咸蛋黄

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这是我自己研究的一款芋泥麻薯咸蛋黄,我觉得味道刚刚好,面包本身的本质还是要吃面包体,我不太喜欢馅料放太多,我觉得刚刚好就好。
这款面包体特别柔软,一定要发酵到位,而且特别容易操作。

用料  

高筋面粉 1000克
600克
细砂糖 150克
酵母 12克
12克
紫薯粉 20克
馅料:
麻薯 普通麻薯即可
芋泥馅料 芋泥蒸熟适量加糖,黄油,淡奶油自我调节
咸蛋黄 10g

芋泥麻薯咸蛋黄的做法  

  1. 将所有原材料混合

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤1
  2. 加入黄油打至完全扩展阶段,进行醒发

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤2
  3. 基础醒发40分钟,分割成100克大小

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤3
  4. 用擀面杖赶长,放入芋泥

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤4
  5. 铺上麻薯

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤5
  6. 放入咸蛋黄

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤6
  7. 卷起

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤7
  8. 卷成橄榄,醒发1个小时

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤8
  9. 划刀口,上下火200。12分钟

    芋泥麻薯咸蛋黄的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2020-05-28 23:40:28
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