蒜泥小龙虾

把小龙虾的头部的腮，还有虾线清理掉，然后把身子给他刷干净，小心别夹手。

做的时候家里只有独头蒜了，你们用正常大蒜就行，打成蒜泥。

打到这个程度就可以了，这样蒜香味更浓。

姜一个切片还有一些切片的蒜这些，提前准备好在小容器里，免得做的时候手忙脚乱的，

锅热油，刚才打出来蒜泥的一半，下锅，炸蒜泥。

炸到金黄色了以后加点小米椒，炸出来的蒜泥用不完可以煮面这些放点也很香。炸蒜油是为了让蒜香味更加浓郁。

锅里大概100毫升的油，油温一定要热，小龙虾下锅，高温煸炸，把虾膏的鲜味炒出来。

炒到全部变色以后加刚才准备好的佐料，再炒两分钟，加入刚才剩的一半蒜泥，炒出香味来，加入酱油，蚝油，糖，翻炒均匀。

加入刚才炸的蒜油，继续翻炒两分钟，然后加入啤酒，你们喜欢汤汁多的可以再加点水，根据自己口味调节下。

提前把年糕条和黄瓜切好

我喜欢熟一点的黄瓜所以提前用开水给它煮下断生。

烧小龙虾的汤汁打点出来，把年糕放进去煮软，把年糕，黄瓜放进等会儿装小龙虾的碗里铺底。

小龙虾汤汁收的差不多了，加点味精或者鸡精，根据自己家的调味习惯加。

最后把收好汁的小龙虾放进用黄瓜和年糕铺底得碗里就行。小龙虾的汤汁，你们根据自己口味来收汁，记得尝尝咸淡呢。

来，喂你吃呀。吸满汤汁的年糕小龙虾真的和啤酒绝配，夏天到了约起来吧！