全世界最好吃的汤种布里欧修吐司

奶锅中放入汤种的高粉，和凉水，充分搅拌，不要有颗粒为止。

小火，一边搅拌，到类似于米糊的程度，关火，冷却(也可以底部衬一个冷水盆，快速冷却)

主面团材料+汤种放在一起 (特别注意：黄油 酵母 盐 暂时不放 )
充分搅拌后盖保鲜膜(底部有点干，也没事)，放冰箱至少1小时(时间比较紧的朋友，可以提前一天晚上搅拌好，放冰箱第二天再制作也没事，最长可以放24小时)

从冰箱重新拿出后，放入酵母

厨师机，或者手揉面，形成面团后加入黄油，和盐！

由于是汤种，所以出手套膜易如反掌(相对于一次性的简易法)。 36度左右进行1小时发酵(本人是烤箱+一碗温水)

排气，揉圆，松弛10分钟，记得覆盖保鲜膜，防止脱水。本人准备做两个吐司，一个需要四等分，一个需要三等分！所以一共七个小面团。

三等分的加了肉桂和核桃碎

卷起来

三个放吐司盒

四等分的搓长条，然后擀面杖摊平，放入蔓越莓，再卷起来，重新成为长条

做成夹心蔓越莓的四根面条

编成大花辫

摞成两层，接头在下面

放入盒子，覆盖保鲜膜

36度，进行二发，大约需要1小时，长大到八分满

这样就差不多了

刷上剩下的蛋液，如果之前一股脑倒入主面团的，就刷点牛奶也可以。(防止过早上色)

放最下层，175度，35分钟，不要盖盖子！

十分钟左右，开始上色了，根据自己的喜好，适时覆盖锡箔纸，防止表面糊掉

然后就坐等出炉了

新鲜出炉，即可脱模

汤种肉桂核桃布里欧修吐司

蔓越莓汤种布里欧修吐司

汤种的拉丝，无与伦比

完美！