黄瓜酸爆炒肥肠
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人做过这道菜
A左燕
用料
黄瓜酸爆炒肥肠的做法
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①黄瓜酸泡水洗净，然后挤干水份。肥肠洗净切小块焯水。②黄瓜酸无油下锅炒干水份，铲起放一边。③热油放蒜爆香后放肥肠，肥肠本身有油不要放那么多油爆炒。④炒至肥肠出油水至金黄色后下黄瓜酸一起再爆炒，然后放盐，糖，鸡晶，然后再爆炒至收汁，放一点点蚝油，炒至，吱吱响就可以上碟。就这么简单，孩子的下饭菜。喜欢软绵一点的，可以放小半碗水下去再爆炒至收汁上碟。
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肥肠一定要焯水过冷水~
小贴士
①黄瓜酸泡水洗净，然后挤干水份。肥肠洗净切小块焯水。②黄瓜酸无油下锅炒干水份，铲起放一边。③热油放蒜爆香后放肥肠，肥肠本身有油不要放那么多油爆炒。④炒至肥肠出油水至金黄色后下黄瓜酸一起再爆炒，然后放盐，糖，鸡晶，然后再爆炒至收汁，放一点点蚝油，炒至，吱吱响就可以上碟。就这么简单，孩子的下饭菜。喜欢软绵一点的，可以放小半碗水下去再爆炒至收汁上碟。
